پژوهشهای گسترده در دو دهه گذشته نشان داده که رژیم غذایی سرشار از غلات کامل با کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، فشار خون بالا، کلسترول بالا و دیابت نوع ۲ مرتبط است و به افراد کمک میکند تا وزن سالمی داشته باشند.
همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: در تحلیلی جدید، پژوهشگران دهها مطالعه را بررسی کردند تا دقیقا دریابند که غلات کامل چگونه در سطح مولکولی به سلامت قلبی و عروقی و متابولیک کمک میکنند و برای مشاهده تأثیر آنها، چه مقدار باید مصرف شوند.
نتایج این پژوهش که در نشریه «اروپایی قلب» منتشر شد، نشان میدهد که بهرهمندی از این فواید با مصرف روزانه حدود ۹۰ گرم یا سه وعده غلات آغاز میشود؛ مقداری تقریبا معادل دو برش نان گندم کامل و یک کاسه جو دوسر. بر اساس یافتههای این مطالعه، مصرف روزانه چهار تا شش وعده از این مواد، تأثیر بهمراتب قویتری دارد.
پژوهشگران شواهدی یافتند که نشان میدهد مصرف سه تا شش وعده غلات کامل در یک بازه زمانی مشخص از حداقل دو هفته تا حداکثر دو سال منجر به بهبود جزئی حدود دوازده شاخص سلامت شده؛ شاخصهایی مانند کلسترول کل، کلسترول LDL (کلسترول بد)، فشار خون، وزن بدن و دور کمر که همگی با افزایش خطر بیماریهای قلبی و عروقی مرتبط هستند.
داگفین آونه، از نویسندگان این پروهش گسترده، میگویند اگرچه این تأثیرات اندک بودهاند، اما مجموع یافتهها، نتایج مطالعات بزرگ جمعیتی را تأیید میکند.
بیشتر بخوانید:
- چرا با غذای سالم هم وزن کم نمیکنیم؟
- همه غذاهای پروتئین سالم نیستند؛ بهترین و بدترین منابع پروتئین کدامند؟
او نتیجه گیری میکند که مصرف غلات کامل به احتمال زیاد تأثیری علی (علت و معلولی) دارد و این امر ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی منجر شود.
اما این بدان معنا نیست که میتوانید دو تکه نان تست گندم کامل را به صبحانه خوداضافه کنید و انتظار داشته باشید که سلامت قلبتان بهبود یابد.
آلیس لیختنشتاین، استاد دانشکده علوم و سیاستگذاری تغذیه «فریدمن» در دانشگاه تافتس، میگوید: اگرچه مصرف غلات کامل حائز اهمیت است، اما صرفا یک تغییر در رژیم غذایی نمیتواند مانع از بروز بیماریهای قلبی شود.
لیختنشتاین که در این مطالعه فراتحلیلی جدید نقشی نداشته میگوید: اگر بهجای نانشیرینی دارچینی تهیهشده با غلات تصفیهشده، نوع تهیهشده با غلات کامل آن را به تنهایی مصرف کنید، بعید میدانم که شاهد فایده یا تأثیر مثبتی باشید.
علاوه بر غلات کامل، دستورالعملهای انجمن قلب آمریکا بر مصرف انواع سبزیجات و میوهها در کنارغلات کامل و کاهش مصرف چربیهای اشباع، قند و نمک افزوده و غذاهای فوقفرآوریشده تأکید دارند.
کد خبر 1069455 منبع: همشهری آنلاین
-
معجزه غلات کامل برای فشار خون و دیابت
-
این ادعای عربستان دروغی بزرگ، بسیار شنیع و یک تهمت آشکار است
-
راز تغییر شکل زمین؛ چرا قطبها بالا میآیند؟ + فیلم
-
حفاظت از محیط زیست با هوش مصنوعی | هشدار تخلف روی گوشی و بیسیم محیط بانان
-
ماجرای زودپزهای طلا ! ؛ واقعا زودپزهای قدیمی طلا دارند؟ + فیلم
-
انتقال گسترده تجهیزات سنگین آمریکایی به این کشور
-
جدیدترین تصاویر منتشر شده از رهبر انقلاب
-
هشدار خواهر کیم جونگ اون خطاب به آمریکا
-
بازداشت تعدادی از ماموران نیروی انتظامی ؛ قوه قضائیه اطلاعیه داد | فرمانده پلیس آذربایجانشرقی: این ماموران در وضعیت «انتظار خدمت» قرار داده شدند
-
انهدام ۲ پهپاد «امکیو ۱» آمریکا با قابلیت حمل موشکهای «هلفایر»
-
تارتار این ۴ بازیکن جدید را برای پرسپولیس میخواهد | لیست خرید جذاب سرخها
-
عروس داماد با کلاشینکف در خیابانهای تهران ؛ ماجرا چیست؟
-
ذوقزدگی علی پروین از پرسپولیس مهدی تارتار | ما امسال قهرمان میشویم | این پرسپولیس، من را یاد دهه ۶۰ میاندازد | فقط ۵ بازیکن پرسپولیس را میشناسم
-
ورود سامانه بارشی جدید به کشور از امروز | بارش در ۵ استان | شمالی ها از شنبه منتظر باشند
-
فروش جنگندههای فوقپیشرفته F ۳۵ به همسایه ایران
-
بیرانوند بعد از سربازی در استقلال؟ | فرش قرمز آبیها برای خداحافظی!
-
انتقال گسترده تجهیزات سنگین آمریکایی به این کشور
-
در جنگ علیه ایران گیر افتادهایم | تنها «گزینههایی بد» موجود است
-
این دانهها به سلامت مغز، قلب و رودهها کمک میکنند
-
۸ پروتئینی که بهتر است هر هفته در برنامه غذاییتان باشند
-
رژیم کمکربوهیدرات برای این افراد مناسب نیست
-
عادتهایی که فشارخون و خطر سکته را افزایش میدهند + چند راهکار ساده